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合肥廚具得到五個忌用
2021.10.30
    1.忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷·✘│╃。塗在筷子上的油漆含鉛◕│↟、苯等化學物質│↟│☁,對健康有害·✘│╃。雕刻的竹筷看似漂亮│↟│☁,但易藏汙納垢│↟│☁,滋生細菌│↟│☁,不易清潔·✘│╃。

    2.忌鐵鍋煮綠豆·✘│╃。因綠豆中含有元素單寧│↟│☁,在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵│↟│☁,使綠豆湯汁變黑│↟│☁,有特殊氣味│↟│☁,不但影響食慾◕│↟、味道│↟│☁,而且對人體有害·✘│╃。

    3.忌用各類花色瓷器盛作料·✘│╃。作料以玻璃器皿盛裝·✘│╃。花色瓷器含鉛◕│↟、苯等致病◕│↟、致癌物質·✘│╃。隨著花色瓷器的老化和衰變│↟│☁,圖案顏料內的氡對食品產生汙染│↟│☁,對人體有害·✘│╃。

    4.忌用烏柏木或有異味的木料做砧板·✘│╃。烏柏木含有異味和有毒物質│↟│☁,用它做菜板不但汙染菜餚│↟│☁,而且易引起嘔吐◕│↟、頭昏◕│↟、腹痛·✘│╃。因此│↟│☁,民間製作砧板的木料是白果木◕│↟、皂角木◕│↟、樺木和柳木·✘│╃。

    5.忌不鏽鋼或鐵鍋熬中藥·✘│╃。因中藥含有多種生物鹼及各類生物化學物質│↟│☁,在加熱條件下│↟│☁,會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應│↟│☁,會使藥物失效│↟│☁,甚至產生一定毒性·✘│╃。
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