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合肥廚房裝置安全知識
2021.06.15

    廚房是一個餐廳的重要組成部分·•₪✘•,由於長期需要使用明火和一些高功率電器·•₪✘•,所以也存在著一些安全隱患✘·。下面小編就來和大家簡單的說說合肥廚房裝置安全知識✘·。


合肥廚房裝置安全知識


    1.必須定期檢查廚房裝置中的燃氣和燃油管道以及閥門·•₪✘•,以防洩漏✘·。如果發現氣體或機油洩漏·•₪✘•,應先關閉閥門·•₪✘•,並及時進行通風·•₪✘•,禁止使用明火併啟動電源開關✘·。

    2.廚房中的氣瓶應聚集在一起進行處理·•₪✘•,並且與燈或明火之類的高溫表面應有足夠的距離·•₪✘•,以防止氣瓶在高溫下·•₪✘•,從而導致易燃氣體洩漏✘·。廚房的爐灶應安裝在不燃材料上·•₪✘•,並與可燃物保持足夠的距離·•₪✘•,以防止可燃物燃燒✘·。

    3.油炸食物時·•₪✘•,鍋中的油不應超過鍋的三分之二·•₪✘•,並注意避免水滴和雜物掉入鍋中·•₪✘•,從而使食用油溢位並著火✘·。同時·•₪✘•,油鍋加熱時需用溫火·•₪✘•,謹防火勢過猛和油溫過高·•₪✘•,否則可能會導致油鍋著火✘·。

    4.每天應清潔廚房爐灶附近的牆壁和通風櫥·•₪✘•,並且每六個月至少清潔一次通風管✘·。

    5.廚房的電氣裝置應嚴格按照技術規範放置·•₪✘•,禁止“用鋁代銅”的現象✘·。廚房的電線應使用絕緣電線和堅硬的PVC塑膠管或鋼管在明暗處進行佈線✘·。當噴嘴和管道連線到管道上·•₪✘•,並且管道與其他附件連線時·•₪✘•,應採取相應的防火措施·•₪✘•,或使用瓷瓶開放式電線✘·。佈置導線和塑膠護套線✘·。廚房中使用的電器(例如開關和插座)封閉以防止水進入·•₪✘•,並且應安裝在遠離燃氣灶和液化氣灶的地方·•₪✘•,以免在開啟時產生火花並導致燃氣和液化氣洩漏✘·。廚房中操作的各種機械裝置均不應過載·•₪✘•,並應注意避免在操作過程中弄溼電氣裝置和線路✘·。

    6.廚房使用的各種廚具·•₪✘•,應選用經質量檢驗部門檢驗合格的產品·•₪✘•,不得廉價選擇不合格的廚具✘·。同時·•₪✘•,應嚴格按照規則操作這些裝置並當心事故✘·。

    7.廚房應設有滅火毯·•₪✘•,以撲滅各種油鍋起火✘·。此外·•₪✘•,廚房應配備一定數量的ABC乾粉滅火器裝置·•₪✘•,並應將其放置在顯眼的地方·•₪✘•,以備不時之需✘·。

    8.操作人員應及時關閉所有燃氣和燃油閥·•₪✘•,並切斷燃氣和火源·•₪✘•,然後才能離開✘·。

    9.每天收市之前·•₪✘•,通知安全部門進行消防安全檢查✘·。

    10.嚴格遵守酒店的消防安全規程✘·。廚房工作人員必須按照操作程式操作爐灶和其他電器✘·。如果部門發生火災·•₪✘•,傷殘和其他安全事件·•₪✘•,將根據情況的嚴重程度予以口頭警告·•₪✘•,書面警告·•₪✘•,終警告和開除✘·。發生惡性事件時·•₪✘•,將嚴肅處理當事人和相關負責人·•₪✘•,酒店保留追究刑事責任的權利✘·。

    以上就是小編整理的關於合肥廚房裝置安全知識的內容了·•₪✘•,希望可以幫助到大家·•₪✘•,如果有合肥廚房裝置需要的話也可以直接聯絡我們的哦~~
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